湘菜瘦肉汤的简单做法

湘菜瘦肉汤的简单做法
配方:
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 生姜和大葱切成末,备用。
3. 取一个干净的锅,倒入适量清水,加入瘦肉块、生姜末、大葱末,用中火烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入鸡蛋,搅拌均匀,继续煮5-10分钟,直到瘦肉块变得烂熟。
5. 最后,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 在腌制瘦肉块时,可以适量加入少许淀粉或食用油,这样可以让瘦肉块更加嫩滑。
2. 在煮汤时,不要过度煮煮,否则会导致汤的味道变苦。
3. 煮汤时可以根据自己的口味加入适量的生姜、大葱和胡椒粉等调味料。

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