湘菜鱿鱼炒肉丝做法

【湘菜鱿鱼炒肉丝做法】

1. 鱿鱼切成均匀的丝,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼丝煸炒至变色。
6. 加入猪肉丝煸炒至变色。
7. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
【做法解析】
此菜是一道湘菜,炒肉丝的做法比较常见,而鱿鱼则是湘菜中的特色食材之一。鱿鱼炒肉丝的做法简单易学,但需要掌握一定的技巧,比如鱿鱼丝的切法和猪肉丝的腌制方法等。在炒鱿鱼丝时,需要注意火候和时间,以保证鱿鱼的口感和肉丝的鲜嫩度。同时,加入葱姜蒜末和适量的调料,可以提升整道菜的口感和香气。

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