广东粤菜花胶鸡脚汤的做法

【广东粤菜花胶鸡脚汤的做法】

1. 材料:
- 菜花胶 100 克
- 鸡脚 500 克
- 生姜 3 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
2. 将鸡脚洗净,焯水去血水后捞出备用。
3. 菜花胶用清水泡发,直至软烂。
4. 将泡发好的菜花胶和鸡脚放入煲锅中,加入姜片,加入适量的料酒,倒入足够的清水。
5. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右,加入适量的盐、鸡精调味。
6. 最后撒上葱花即可。
【适合人群】
- 这道菜适合那些需要补充蛋白质、钙质的人群,如老年人、孕妇、婴幼儿等。
- 这道菜也适合那些身体较为虚弱、容易疲劳的人群,可以帮助增强体力、提高免疫力。
- 这道菜还适合那些患有脚臭、脚裂等问题的人群,可以帮助改善脚部环境、缓解症状。
【禁忌】
- 这道菜属于海鲜汤类,对于一些海鲜过敏的人群来说不适合食用。
- 对于一些有特殊饮食禁忌的人来说,如孕妇、癫痫患者等,需要在食用前咨询医生的意见。
【制作流程】

1. 将鸡脚洗净,焯水去血水后捞出备用。
2. 菜花胶用清水泡发,直至软烂。
3. 将泡发好的菜花胶和鸡脚放入煲锅中,加入姜片,加入适量的料酒,倒入足够的清水。
4. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右,加入适量的盐、鸡精调味。
5. 最后撒上葱花即可。

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