粤菜茄子焖面的做法

粤菜茄子焖面的做法如下：
材料：
- 面条
- 茄子
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤：

1. 茄子去皮切块，瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下，然后加入适量的清水，放入茄子块，煮至茄子软烂。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟左右。
5. 加入面条，翻炒均匀，最后收汁即可。
粤菜茄子焖面是一道美味的面食，口感鲜美，汤汁浓郁。这道菜的做法简单易学，适合家庭日常食用。

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