外面的凉面怎么弄好吃，怎样做一碗好吃的凉面

很多朋友对于外面的凉面怎么弄好吃和怎样做一碗好吃的凉面不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 安徽带汤凉面条最好吃的做法
2. 怎样做一碗好吃的凉面
3. 营山凉面的做法步骤图，营山凉面怎么做好吃
4. 怎么才能做出更好吃的凉面

安徽带汤凉面条最好吃的做法

酸辣凉面

材料：面条

（生）250克、西红柿1个、黄豆芽20克、虾仁10颗、黄瓜1/2根、生抽2大匙、陈醋2大匙、辣椒油1大匙、香菜1棵、朝天椒2个、柠檬汁20克、水适量、芝麻油1大匙、蒜1小匙、白糖2大匙、番茄酱1大匙

做法：

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用；

2、锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟；

3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水份；

4、煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入水中过凉，捞起沥干水份；

5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水

(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁；

6、面条放入碗内，表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽，再淋上凉面酱汁即可食用。

怎样做一碗好吃的凉面

凉面作为一种好吃不贵的美食小吃，从春季就开始盛行，家家户户都会，人人爱吃。上街吃5元一大碗，在家做5元一大盆。凉面的盛行时节很长，春夏秋都可以吃到，甚至有的地方冬季也能吃到。有的人做的凉面非常好吃，清爽可口，还富有嚼劲。有的人却做的差强人意。那么咱们怎样在家做出美味的凉面呐？

《家常凉面》

准备食材：一把圆心细面条、适量的绿豆芽、1根黄瓜、小半碗熟花生米、少许盐、适量生抽、适量的芝麻香油、小红椒几个、几瓣蒜、少许花椒面、一大勺红油辣子、少许白糖、几滴香醋、适量鸡精、少许味精、几颗小葱、适量的植物油。

做法：

1、咱们先把黄瓜皮削掉，切成细丝，放入碗里，加入少许盐搅拌均匀。2、绿豆芽洗净，放入开水锅里，煮断生，盛出沥干水分。3、把全剥皮剁成蒜泥。熟花生米把皮搓掉，拍碎切末。小红椒剁碎。4、咱们起锅，加入适量的植物油烧热，出锅晾凉。5、锅里加入适量的清水，煮开之后，把面条放入锅里，煮过硬心捞出，放入适量的植物油搅拌均匀。6、取一只大碗，取适量的豆芽黄瓜打底，放上适量的凉面，加入少许特级白糖，少许香醋，来上一圈生抽。7、加入少许花椒面、一大勺的红油辣子、味精和鸡精各一点、花生碎适量、放上小红椒碎，放上葱花，搅拌均匀，装盘，撒点葱花即可。

一道家常美味的凉拌面就做好了。调料可以根据自己的情况调整，按照自己的口味添加。这道家常凉面，咱们在家自己做的时候，可以在麻辣味、甜酸味之间相互了。你喜欢怎么做凉面呐？

营山凉面的做法步骤图，营山凉面怎么做好吃

用料

兴德红油适量

葱花适量

菜油适量

大头菜颗粒适量

保宁醋适量

凉面一斤

营山凉面的做法

大概两瓢水建议水一定没过面适当多点水

待水烧开后下面一斤凉面一个人半斤两个人一斤大概

煮五分钟加入少量凉水继续煮五分钟

捞出煮好的凉面放到凉水里然后用手轻轻搓洗搓掉表面的粘稠部分

捞出过了了凉水的凉面放到网状容器把水分沥干

这个时候可以拌上菜油以免凉面粘连在一起

吃的时候可以适当放一些，红油，陈醋，黄瓜丝大头菜颗粒

（更正宗）

小贴士

面一定不要煮太久！不然就没劲道了！过水的时候一定用手搓洗！捞出过了水的凉面一定沥干水分然后拌上菜油！

（豆油也可最好是菜油）吃的时候就按照自己的口味适当调试即可！

怎么才能做出更好吃的凉面

首先把面煮熟捞出之后放入冰水里，这样会让面的口感更加劲道，然后把用蒜沫加入辣椒面和十三香、生抽、盐搅拌均匀之后泼一层热油，然后把面从冰水里捞出沥干水份，倒入调料搅拌，这样很好吃。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的外面的凉面怎么弄好吃和怎样做一碗好吃的凉面问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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