包菜吃馄饨怎么弄好吃？馄饨皮做包菜的做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享包菜吃馄饨怎么弄好吃，以及馄饨皮做包菜的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 馄饨馅调制方法
2. 包菜肉包馅的做法
3. 馄饨馅放花椒粉好吃吗
4. 馄饨皮做包菜的做法

馄饨馅调制方法

用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。

步骤：

1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。

2，把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。

3，用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。

4，接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。

5，馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。

6，然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。

7，按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。

8，煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。

9，煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。

包菜肉包馅的做法

1.将圆白菜叶子洗净，在开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2.猪肉馅中加入姜末、葱末、料酒、酱油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。

3.取一片圆白菜叶子，将猪肉馅包进去，折叠成包子的形状。

4.将面粉和酵母混合，加入温水，揉成面团，醒发20分钟。

5.将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄皮，放入包好馅的圆白菜包子，收口朝上，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。

小贴士：

1.圆白菜叶子可以用菜刀剁碎，加入馅中拌匀，也可以直接用整张叶子包。

2.包子一定要收口朝上，防止馅料溢出。

3.包子的皮要薄一些，口感更好。

4.蒸包子的时间根据包子大小和火力而定，可以自行调整。

馄饨馅放花椒粉好吃吗

混沌馅放花椒粉好吃，如果是自己包馄饨的都是需要馄饨皮还有馄饨馅的，馅料需要加入猪肉和胡萝卜，包菜等一起调，还要加入一点鸡精，食用盐，胡椒粉，酱油等，如果加入一点点花椒粉的也是比较香的，但是这个不能加的太多了，加多了就会太麻太辣的

馄饨皮做包菜的做法

用料

馄饨皮10张

虾仁50g

包菜30g

胡萝卜70g

鸡蛋1个

柠檬一片

做法步骤

1、虾仁切成小丁。

2、挤入柠檬汁，搅拌均匀腌制10分钟，同时准备其它食材。

3、将胡萝卜去皮切成细丝

4、包菜同样切细丝

5、鸡蛋打散成蛋液。

6、热锅少油，放入鸡蛋液，用筷子炒散成蛋碎，盛出待用。

7、再倒一点油，放入胡萝卜丝，中火翻炒2分钟。

8、倒入包菜丝，虾仁丁，搅拌翻炒约2分钟。

9、盛出和蛋碎混合均匀。

10、取一张馄饨皮，四周抹上清水。

11、放入馅料，像包包子一样包起捏紧收口。馅料不要太多，避免破皮。

12、容器刷上薄油或垫上纱布，防止粘连，小蒸包收口朝下，放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中小火蒸约6分钟，即可出锅。

13、完成

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Z8XIQX4ZziGt.html