二荆条炒肉片川菜做法

【二荆条炒肉片】川菜做法
二荆条是一种常见的野生蔬菜,富含维生素C、纤维素以及多种矿物质,具有清热解毒、润肺止咳的功效。炒肉片是川菜中常见的一道家常菜,口感香辣鲜美,深受食客喜爱。下面是一份二荆条炒肉片的做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉:250克
- 二荆条:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 二荆条洗净,干辣椒剪成段,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒、姜末和蒜末爆香,加入二荆条翻炒。
5. 加入炒好的猪肉片,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,让二荆条入味,待汤汁收干即可。
温馨提示:在翻炒猪肉片时,一定要热锅凉油,避免猪里脊肉被炒糊。同时,二荆条的烹饪时间不宜过长,否则会失去新鲜感。希望这份川菜做法能为您提供一些帮助,让您享受美味的同时还能享受健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ZCATD1BxfsPY.html