湘菜凉拌刀豆角的做法

湘菜凉拌刀豆角的做法如下:
材料:
- 刀豆角 500 克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将刀豆角去掉头部,切成小段,放入开水中焯水,煮至熟透捞出备用。
2. 锅中倒油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、醋、糖、盐、鸡精和适量的辣椒油,翻炒均匀。
4. 加入焯过水的刀豆角,翻炒均匀,让每一根豆角都被调味料包裹。
5. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 刀豆角焯水时,可以加入一点盐,可以防止豆角变黑。
2. 调味料的比例可以根据自己的口味适量调整。
3. 如果觉得汤汁太稀,可以加入适量的水。
湘菜凉拌刀豆角是一道清爽可口的家常菜,不仅美味还营养丰富。希望您能够喜欢这道美食!

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