湘菜排骨 做法视频教程

湘菜排骨的做法视频教程

湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。湘菜中的排骨是一种非常重要的食材,下面是一份湘菜排骨的做法视频教程。
步骤一:准备食材
需要准备猪排骨500克,生姜适量,大葱适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,冰糖适量。
步骤二:焯水
将排骨放入开水中焯水,去除血沫和杂质,然后捞出备用。
步骤三:热锅冷油
热锅冷油,放入生姜和大葱爆香,再加入排骨煸炒。
步骤四:加入调料
加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、冰糖,继续煸炒均匀。
步骤五:炖煮
加入适量的清水,将排骨炖煮至汤汁浓稠,约40分钟。
步骤六:收汁
将汤汁收至浓稠,排骨表面呈现出焦糖色,即可关火。
步骤七:装盘
将炖好的湘菜排骨装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是湘菜排骨的做法视频教程,希望对您有所帮助。

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