上海粤菜做法凉拌菜

【上海粤菜做法凉拌菜】
一、材料

1. 黄瓜1根，切丝备用。
2. 胡萝卜半个，切丝备用。
3. 豆芽100克，焯水后捞出备用。
4. 鸡胸肉，切成小块备用。
5. 青椒半个，切丝备用。
6. 红椒半个，切丝备用。
二、步骤

1. 将鸡胸肉放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 将黄瓜、胡萝卜、豆芽焯水烫熟备用。
3. 将青椒、红椒切丝备用。
4. 将调料汁备用：
调料汁：

1. 生抽2汤匙。
2. 白糖1汤匙。
3. 料酒1汤匙。
4. 醋2汤匙。
5. 鸡精1/2茶匙。
6. 香油1/4茶匙。
5. 将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽丝放入碗中，加入调料汁拌匀。
6. 将腌制好的鸡胸肉放入碗中，加入调料汁拌匀。
7. 将拌好的凉拌菜装盘即可食用。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有慢性疾病的人群。
四、禁忌

1. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在吃黄瓜时不要与其他蔬菜一起食用。
2. 豆芽中含有一种酶，容易引起过敏，因此，对于容易过敏的人来说，应该避免食用豆芽。
3. 鸡胸肉中含有脂肪和胆固醇，过量食用会增加心血管疾病的风险，因此，应该控制食用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ZHQ1POJSTiaE.html