白油玉兰片做法川菜

白油玉兰片做法川菜
【h2】制作流程

1. 玉兰片洗净,切成均匀的薄片,用料酒腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,将腌制好的玉兰片放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮翻炒均匀。
4. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、清水翻炒均匀。
5. 转小火焖煮30分钟,至汤汁浓稠,即可出锅。
【h2】适合人群
这道菜适合40岁以上及以上人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等人群食用。
【h2】禁忌

1. 玉兰片属于凉性食材,易刺激肠胃,对于肠胃敏感的人来说可能会引起腹泻等症状。
2. 玉兰片含有咖啡因,过量食用可能会导致失眠、心悸等不良反应。
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应避免食用。
【h2】小贴士

1. 腌制玉兰片时,可以适量加入一些食用油,可以让玉兰片更加香脆。
2. 焖煮汤汁时,适量加入清水,可以让汤汁更加浓稠,口感更好。
3. 翻炒时,要翻炒均匀,避免食材炒糊。
【h2】参考文献

1. 川菜烹饪大全
2. 中国饮食健康网

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