白油芋的做法川菜

【白油芋的做法川菜】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,白油芋是川菜中一道非常经典的特色小吃,以其软糯香甜、口感独特而备受欢迎。今天,我们将介绍白油芋的做法,让这道美食更加简单易学。
材料:
- 白油芋 500 克
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将白油芋去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮至软烂后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜和辣椒炒香,加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入适量的水,煮沸后加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,调至中小火。
4. 将煮好的白油芋块放入锅中,煮至软烂后即可出锅。
这道美味的白油芋就做好了,口感软糯香甜,辣而不燥,是一道非常适合家庭聚餐的美食。如果想尝试自己制作白油芋,不妨可以按照上述步骤进行操作,享受美味的同时还可以锻炼自己的厨艺。

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