白菜烧豆腐正宗做法川菜

【白菜烧豆腐】
【步骤】

1. 准备好所需的食材,包括白菜、豆腐、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 白菜洗净切小块,豆腐切成小块备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
5. 加入白菜翻炒均匀,加入少量盐和胡椒粉调味。
6. 倒入豆腐块,煎至两面金黄。
7. 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入糖,烧开后转小火炖煮10分钟。
9. 最后收汁,加入少量盐调味即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。白菜富含维生素C和纤维素,豆腐则富含钙和蛋白质,这道菜既营养丰富,又简单易做,是一道很好的家常菜。
【禁忌】

1. 对于消化系统较弱的人,不宜多吃白菜。
2. 豆腐中含有石膏,过量食用会对人体造成不良影响。
3. 感冒、发热、腹泻等症状明显的人不宜多吃这道菜。
【注意事项】

1. 煎豆腐时要两面金黄,口感更好。
2. 炖白菜时要少量多次,以免浪费。
3. 糖的用量要根据个人口味适量调整。

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