油炸腐竹怎么做好吃

油炸腐竹是一道美味可口的传统小吃,制作起来也比较简单。下面是一份简单的油炸腐竹食谱,供您参考。
材料:
- 腐竹 500 克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 将腐竹切成约 1 厘米厚的片,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,油热后加入切好的生姜和葱花煸炒出香味。
3. 加入焯水后的腐竹翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
4. 翻炒均匀后即可出锅。
提示:

1. 炸腐竹的时间不宜过长,否则会糊掉。
2. 炸腐竹时火不要太大,以免糊掉。
3. 腐竹在焯水时可以多焯水一会儿,这样能够保持其韧性和口感。
以上就是制作油炸腐竹的简单步骤和要点,希望对您有所帮助。如果您想要更加美味可口的油炸腐竹,可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒等调味料。

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