川菜西芹小炒肉做法

【川菜西芹小炒肉做法】

1. 食材准备
- 西芹 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
2. 制作过程
- 将西芹洗净切成小段,猪肉末用盐、料酒、生抽、糖、生粉拌匀备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
- 加入西芹翻炒均匀,加入适量盐和糖调味。
- 适量清水煮开,加入生粉勾芡即可。
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用,特别是青年人、中年人和老年人。
- 西芹富含维生素和纤维素,有助于促进消化和心血管疾病的预防。
- 猪肉末富含蛋白质和微量元素,有助于增强体力和提高免疫力。
- 辣椒则富含维生素和抗氧化物质,有助于预防慢性疾病。
4. 禁忌
- 西芹含有较多的纤维素,过量食用容易引起胃肠道不适。
- 猪肉末中含有较高的脂肪,过量食用容易导致肥胖和心血管疾病。
- 辣椒中的辣味比较强烈,过量食用容易引起皮肤发红、口干舌燥等不适症状。
5. 总结
- 川菜西芹小炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。
- 制作流程简单,适合家庭制作。
- 适合所有人群食用,特别是青年人、中年人和老年人。
- 西芹含有较多的纤维素,有助于促进消化和心血管疾病的预防。
- 猪肉末富含蛋白质和微量元素,有助于增强体力和提高免疫力。
- 辣椒则富含维生素和抗氧化物质,有助于预防慢性疾病。

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