怎样炒香干好吃

【香干炒肉丝】详细菜谱
(序号)

1. 食材准备
2. 烹制香干
3. 炒肉丝
4. 调味出锅
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。香干是一种传统的中国小吃,口感酥脆,味道鲜美,营养丰富,能够为人体提供多种营养物质。炒肉丝是一道家常菜,口感鲜嫩,营养丰富,能够增强人的体力和免疫力。
禁忌:

1. 香干是一种油炸食品,容易上火,因此患有心血管疾病、高血压、糖尿病等疾病的人不适合食用。
2. 炒肉丝需要控制火候,避免过熟或过生,否则会影响口感和健康。
制作步骤:

1. 食材准备:
- 香干100克
- 猪肉末100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 姜末1勺
- 蒜末1勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐1/2勺
- 糖1/2勺
- 鸡精1/2勺
- 食用油适量
2. 烹制香干:
- 将香干切成长约5厘米的段,用沸水焯水后沥干备用。
- 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和少量水,继续煸炒至肉末熟透。
- 加入青椒、红椒和香干,继续翻炒几下。
3. 炒肉丝:
- 热锅凉油,加入肉丝煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒和大葱,继续翻炒几下。
- 加入蒜末和少量盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
4. 调味出锅:
- 将炒好的肉丝和香干翻炒均匀,加入少量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

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