川菜鱼香肉丝的做法？

川菜鱼香肉丝的做法详细介绍
(1)川菜鱼香肉丝的做法详细介绍
川菜鱼香肉丝是一道非常受欢迎的传统川菜,它的做法比较复杂,但是步骤简单易学。下面是一个详细的制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 黄瓜(切丝) 1 根
- 胡萝卜(切丝) 1 根
- 木耳(切丝) 适量
- 青椒(切丝) 1 个
- 大葱(切段) 适量
- 姜(切片) 适量
- 蒜(切末) 适量
- 豆瓣酱 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 白糖 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟左右;
2. 将黄瓜、胡萝卜、木耳和青椒切丝备用;
3. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用;
4. 在锅中加入适量的食用油,放入瘦猪肉丝煸炒至变色;
5. 加入豆瓣酱、姜末、蒜末和大葱段翻炒均匀;
6. 加入适量的生抽、白糖、盐和鸡精,翻炒均匀;
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁浓稠后加入青椒丝;
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
川菜鱼香肉丝是一道适合各个年龄段人群食用的美食,尤其适合喜欢吃肉类的人。
禁忌:
川菜鱼香肉丝是一道川菜,因此在食用时应该注意避免过量食用川菜,以免引起消化不良。同时,也应该注意避免食用过多的辣椒和葱姜蒜。

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