如何炒干小鱼仔湘菜做法

如何炒干小鱼仔?
炒干小鱼仔是一道湘菜,味道鲜美,营养丰富。以下是炒干小鱼仔的制作步骤:
材料:
- 干小鱼仔 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 干小鱼仔用清水泡软,去除杂质和血水,洗净后切成小块。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒段煸炒出香味。
5. 放入干小鱼仔块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的盐、料酒,继续翻炒几下。
7. 最后收汁,让小鱼仔表面均匀裹上酱汁即可。
炒干小鱼仔是一道简单美味的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。不仅可以作为家常菜,还可以搭配米饭一起食用。

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