煎豆腐家常做法 湘菜

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配方:
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 油适量
- 盐适量
- 葱花适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水5分钟,捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐调味,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 取出豆腐块,放入锅中,煎至两面金黄。
5. 加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
适用人群:
- 老少皆宜
注意事项:

1. 焯水可以使豆腐更加鲜嫩。
2. 煎蛋时要用铲子迅速划动,避免鸡蛋粘在锅底上。
3. 煎豆腐时要两面金黄,口感更好。

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