整只焖鸡做法粤菜

主题词：整只焖鸡，粤菜，制作流程，适合人群，禁忌

1. 整只焖鸡做法粤菜
焖鸡是一道传统的粤菜，以鸡肉的鲜嫩和酱汁的浓郁香气而著称。下面是一份简单的整只焖鸡做法粤菜的详细菜谱。
2. 制作流程
材料：
- 一只鸡腿肉(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中加入适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，腌制20分钟。
2. 锅中加入适量的清水，放入腌制好的鸡肉块，加入葱姜蒜，用中火烧开后转小火煮30分钟，直到鸡肉熟透。
3. 将煮好的鸡肉捞出沥干水分，备用。
4. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，放入鸡肉块，加入糖、盐、鸡精，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮10分钟。
5. 10分钟后，打开锅盖，将酱汁收干，再加入适量的清水，焖煮5分钟，直到鸡肉变得鲜嫩多汁。
6. 最后，将整只焖鸡装盘即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。鸡肉富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有助于增强免疫系统和维持骨骼健康。
4. 禁忌
需要注意的是，鸡肉虽然营养丰富，但也含有较高的脂肪和胆固醇。因此，对于有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人群，应当适量食用。另外，孕妇和产后康复期的人群也应当谨慎食用。

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