新浪美食博客 虾

【虾】

一、制作流程

1.新鲜的大虾去头去壳，去掉虾线，洗净备用。
2. 用厨房纸吸干水分，用刀在虾背切一道十字形口子。
3. 把虾放入热油中，煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让虾入味。 6. 最后再开火收汁，让虾的味道更加浓郁。

二、适合人群

1.虾是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，对提高身体免疫力和促进伤口愈合有很好的作用。
2. 虾也很适合孕妇和哺乳期的母亲食用，能够促进胎儿和婴儿的健康成长。
3. 对于一些容易过敏的人来说，虾是一种比较安全的食物，但是需要注意避免过量食用。

三、禁忌

1.虾忌与某些水果和蔬菜一起食用，如柠檬、葡萄、石榴、柿子等。
2. 虾忌与巧克力一起食用，因为巧克力中的可可碱会与虾中的钙结合，产生不良反应。
3. 虾忌与葱、蒜、辣椒等辛辣食品一起食用。

四、总结 虾是一种营养丰富、口感鲜美的食物，非常适合作为家常菜品之一。制作简单，口感鲜美，适合各个人群食用。但是需要注意避免过量食用，避免出现不良反应。

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