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新浪美食推-【香煎小黄鱼】详细制作流程及注意事项 【香煎小黄鱼】 材料： - 小黄鱼 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 葱姜 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.小黄鱼去鳞、去骨，洗净，用少量盐和白胡椒粉腌制一会儿。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，倒入小黄鱼体内。
3. 葱姜切碎，倒入小黄鱼体内。
4. 把小黄鱼放入平底锅中，用中火煎熟。
5. 煎好小黄鱼后，倒入适量的食用油，继续煎至两面金黄即可。 注意事项：

1.腌制小黄鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煎小黄鱼时，要用中火，不要过度翻动，否则容易糊掉。
3. 煎好的小黄鱼表面金黄，口感鲜美，可以搭配米饭一起食用。 【总结】 香煎小黄鱼是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。小黄鱼肉质细嫩，口感鲜美，富含蛋白质和多种营养物质。鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，与小黄鱼一起煎制，可以提高口感和营养价值。同时，葱姜的调味作用也非常重要，可以增强口感和香气。制作过程中要注意火候和时间，保证小黄鱼的熟透度和口感。

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