川菜酥肉烩青豆的做法

川菜酥肉烩青豆的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,酥肉烩青豆是一道经典的川菜菜品,下面我来介绍一下它的做法。
首先将酥肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。青豆去头去尾,切成小块备用。
热锅凉油,将腌制好的酥肉放入锅中煸炒,炒至金黄色。接着加入青豆,继续翻炒几分钟。
加入适量的水,放入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒等调味料,煮沸后转小火炖煮5分钟左右,直到酥肉和青豆熟透。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
这道菜色香味俱佳,口感鲜美,营养丰富,不仅美味可口,而且对身体有益。如果想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也感受一下中国传统饮食文化的魅力。

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