四川菜 鸡的做法

四川菜以麻辣闻名,鸡也是其中的经典菜肴之一。下面介绍一种四川菜鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 花椒 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟,期间适当翻动鸡肉,确保鸡肉熟透。
6. 加入花椒水,继续煮5分钟,让鸡肉更加入味。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味,撒上青葱即可。
这种方法制作出来的四川菜鸡味道鲜美,麻辣可口,非常适合家庭聚餐或烧烤。你可以尝试自己动手做一份,享受美食的乐趣。

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