蔡家凉面条怎么弄好吃(万见愁为什么退出江湖)

大家好，今天给各位分享蔡家凉面条怎么弄好吃的一些知识，其中也会对万见愁为什么退出江湖进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 万见愁为什么退出江湖
2. 贵阳有什么好吃的东西吗
3. 武汉热干面真的好吃吗哪里的最正宗

万见愁为什么退出江湖

《中原镖局》最大的惊喜就是午马扮演的——贾湖土。而他真正的身份是江湖上赫赫有名的冷面阎罗万见愁。当年因误伤他人，后意志消沉，病倒在蔡家门口，被蔡家所救，因此自愿成为蔡汉英的奴仆。

后贾湖土随蔡汉英来到中原镖局，经常引导赵燕翎运用内力，指导其剑法，并通过捉鬼游戏将迷踪步法与捉鬼剑法传授给了赵燕翎。凭借捉鬼剑法，赵燕翎连克独眼魔影、五党头段长虹，更通过剑夫人的考验，代替赵天豪了结了一段旧怨。

贵阳有什么好吃的东西吗

贵阳好吃的东西很多，但称得上有特色的，其实并不多。那些在其他城市也能尝到的普适口味，这里不提也罢。

到贵阳必须尝到才算甘心的特色美食，主要有下面这些，虽不多，但大抵还是能凑齐一天当中的正餐、早餐和小吃。

一、正餐类1、青岩猪脚

青岩是贵阳城南郊的一座古镇，历史比较久远，青岩的猪脚，远近闻名，几成一绝，好些住在城里的贵阳人，周末驱车往青岩，不为游览，只为猪脚，都很常见。但吃猪脚也未必非要到青岩古镇才能吃到，很多有特色的黔菜馆都有这道菜。

卤制出来的青岩猪脚，不同于其他地区的“东坡肘子”，它没有肘子那样的松软，相反却十分Q弹筋道，糯而不腻，特别是吃到有骨头的筋肉相连的地方，非得一番功夫才能啃得下来。

一般会用辣椒蘸水

（也就是“酱料”，贵州本地叫“蘸水”）沾着吃，不沾其实也很香。

2、酸汤鱼

就是鱼火锅，这道菜最开始的时候，其实是从凯里少数民族

（主要是苗族、侗族）区域传过来的，他们有句俗话叫：三天不吃酸，走路打闹蹿

（腿脚不利索的意思），足见当地人对酸味的喜爱。

酸汤鱼的酸汤一般是红酸汤，也就是用西红柿做出来的。而鱼多为江团鱼，类似于鲶鱼的一种，刺少，肉多。一整条鱼下锅，加上盐酸菜等配菜，酸爽鲜嫩，鱼肉煮熟后，入口即化，也需要沾上蘸水。

贵阳酸汤鱼比较地道的就是省府路那家老凯俚酸汤鱼了，开的年份比较久远，在贵阳有很多家分店，经营理念是：一辈子只为做好一条鱼。

3、丝娃娃

虽是一种小吃，但也可以当顿吃，而且这种美食的发展，越来越有成为主食的趋势。

用特制的米皮包裹起豆芽、莴笋丝、胡箩卜丝等各类蔬菜和馅料，裹成卷，然后舀一勺调料倒入，送入口中，吃法上比较类似北京烤鸭，但馅料不同，比较清新健康，好吃不怕胖，性价比很高。

但是路边摊大排档的丝娃娃根本上不了台面，贵阳做得比较著名的丝娃娃，现在都是产业化的运作餐厅，有专门的丝娃娃店，比如丝恋等，进店内还可以根据餐单搭配其他小吃，如绿豆汤、鸡丝凉粉等。

4、辣子鸡

属于贵州比较特色的一道菜，有青椒辣子鸡、糍粑

（红椒）辣子鸡等分类。

糍粑辣子鸡比较普遍，就是用剁碎的成酱状，但又还留有些辣椒碎的糍粑辣酱，炒制、焖煮的鸡肉，一般选用公鸡，肉质劲道，入味鲜香。

关于辣，西南各地对辣味的偏好也是有所差异的，在公众号“贵阳小数据”的《从辣味中，读懂西南》这篇文章内有过介绍。

5、素菜汤

这道菜其实并没有太大特色，之所以放在这里，的确是因为是云贵的特色。做法简单到难以想象，把绿叶蔬菜，如白菜青菜、小瓜豆角、豌豆尖等，放在开水里煮熟即可，任何调料，包括油盐都不放。

贵阳很多家庭都有这种“茹素”的传统，或是出于对吃苦茹素的文化传承，或是出于对食材原始滋味的纯粹品味，又或者是为了吃饭时解一下其他菜肴的腻味，反正这道菜，在贵阳非常常见。

6、黔菜

黔菜的范围其实很广，都是比较有贵州代表性的一些家常炒菜，但也要找对地方，比如贵阳的四合院、树厨等黔菜馆，都比较地道，在贵阳小数据的公号

（allguiyang）内有一篇专门介绍贵阳黔菜的文章：《贵阳美食：8大高性价比的地道黔菜餐馆》

黔菜中，不得不提的是折耳根

（或“侧耳根”、“鱼腥草”），一种有刺鼻味道的植物根茎，一般用来凉拌。

这道菜喜欢的人会特别喜欢，不喜欢的人会一点都吃不下，中医上还认为，鱼腥草有消炎、利尿的作用，总之，也还是很健康很养生的一道菜。

二、早餐粉面类1、羊肉粉2、牛肉粉

羊肉粉和牛肉粉，都是用煮熟的牛羊肉做哨子

（帽子），加上各类作料，做法很简单，但却各有一番滋味，羊肉粉鲜而不膻，牛肉粉醇厚浓香，此外，贵阳的花溪牛肉粉

（例如王记、飞碗两家）也是有一定知名度的。

3、肠旺面

放的料子是切成段的猪肠和凝固猪血块，淋上红油，肥美多汁，腻而不厌。

4、脆哨面

所谓“脆哨”，就是油炸的肥猪肉块，一般是熬猪油时剩下的“油渣”，炸得好的，吃起来有酥脆香口的口感，虽然不算很健康，但作为特色，偶尔吃吃也没多大所谓。

5、凉米皮/卷粉/凉粉/米豆腐

不同于前面的粉，这一类虽然也叫“粉”，但做法比较细腻，通常是米

（面）浆凝固后，形成豆腐一样的Q弹嫩滑块状，再小心切割成适口大小，加上佐料拌酱，这类小吃，在贵阳的夏天比较常见。

6、糯米饭/辣鸡面

糯米饭香糯入味，辣鸡粉辣爽鲜美。

为什么把糯米饭与辣鸡粉放到一块？是因为用料中都有可能用到辣子鸡丁，虽然糯米饭也有用肉沫或脆哨作为哨子

（帽子）的，但也少不了淋上一层红油。

三、夜宵、小吃类1、豆腐圆子/恋爱豆腐果

豆腐圆子和恋爱豆腐果有所不同，前者是油炸的圆形豆腐果，后者是烤制的方形豆腐块。

二者的共同点是，都要沾上蘸水佐料，佐料中通常也会有前面提到的折耳根，豆腐圆子吃起来口感稍微有些干，而恋爱豆腐果就十分鲜嫩多汁了。

2、香酥鸭

主要是指但家香酥鸭，现场油炸的鸭肉，不是一般地油炸，是炸得非常干香酥脆的那种，连鸭骨头都差不多可以嚼碎的那种程度，炸好后撒上特质的花椒粉辣椒面等，口味非常棒。

可以按一只、半只的买，根据鸭的体型，分为大鸭、中鸭、小鸭，价格上略有差异，但都不算贵。

3、玫瑰糖/冰粉

玫瑰糖是特制的玫瑰花酱，能够吃得出玫瑰花瓣的酱料，玫瑰花浓郁的香味，鲜美香甜，口有余香。

冰粉是一种在贵阳各大餐馆都很常见的小吃，它是用一种草本植物揉捏后的汁凝固后制成的，晶莹剔透，嫩滑爽口，口感十分像果冻，但没有果冻那些化学添加，很生态健康，有生津解暑的作用，吃冰粉时候，一般都要放点玫瑰糖。

以上，就是相对有特色、称得上“必吃”的贵阳美食，其他的美食虽然也很多，但都不如上面这些更具有代表性。

武汉热干面真的好吃吗哪里的最正宗

武小晚觉得呢，

这个问题很难回答，

正不正宗？

不同人会有不同感受吧，

但武小晚又觉得，

这个问题其实很好回答

武汉人吃热干面

吃的不只是面

还有情怀

那份乡情是最最最正宗的

热干面应该是武汉最有名的小吃之一了。它既不同于凉面，又不同于汤面，面条是事先煮熟、过冷过油的，吃的时候，要在沸水锅里焯烫十几秒，然后马上捞出来，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料。

色泽黄而油润的热干面，看着就让人食欲大增。入口是什么滋味呢？面条纤细根根筋道，芝麻酱香浓味美。

在武汉，热干面的“老品牌”不少，比如“蔡林记”、“蔡明纬”等，还有“大汉口”的方便热干面，在街头的早点店里，10家里就有八九家会卖热干面。

而对于武小晚来说，最好吃的热干面，应该是妈妈做的热干面。也许里面没有最全的调料，也许它的火候不如大师傅做的，也许它并不正宗，但武小晚就是喜欢，那是最熟悉的味道。

在外地学习工作的武汉人，

会怀念武汉的热干面味道吗？

在外地的街头吃到的热干面，

是否没有记忆中的味道呢？

你最想念的热干面味道又是什么呢？

有网友说，武汉人对家乡的思念，是从一碗热干面开始的。

外地的小伙伴们，你们如果离开了自己的家乡，对于家乡的思念又是从什么开始的呢？

每一个远离家乡的人的梦里，或许都会有一种家乡的味道，它是你梦中的经常的闯入者。让游子们齿颊留香，魂牵梦绕。

对于不只是小吃的热干面

武小晚就不评论正不正宗了

武小晚只是想说

欢迎外地的小伙伴来武汉品尝热干面

大家也不妨说说

你记忆中家乡的味道

【ByRM&MR】

关于本次蔡家凉面条怎么弄好吃和万见愁为什么退出江湖的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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