羊肚菌做汤怎么弄好吃 羊肚菌怎么做汤最好喝

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本文目录

1. 羊肚菌炖汤
2. 水鸭羊肚菌汤的做法
3. 羊肚菌怎么做汤最好喝
4. 羊肚菌汤的做法

羊肚菌炖汤

原料羊肚菌50克，羊肉、羊肚、羊心、羊肝各100克，胡萝卜300克。

调料姜、葱、精盐各5克，胡椒粉3克，湿淀粉15克，清汤500克，色拉油25克。

制作
1.将羊肚菌洗净，用温水浸泡发透，胡萝卜切成厚菱形块，将羊肉、羊肚、羊心洗净，切成块，汆水后备用；将羊肝切成薄片，用精盐3克、胡椒粉腌制入味，用湿淀粉上浆备用。

2.净锅上火，放入色拉油20克，入姜、葱爆香，下入羊肉、羊肚、羊心炒香，放入羊肚菌，倒入清汤，大火烧开，下胡萝卜，转小火炖至羊肉等原料酥烂时，下入羊肝炖熟，加精盐2克，淋5克热油即成。

水鸭羊肚菌汤的做法

水鸭羊肚菌汤是一道美味的中式汤品，其中水鸭和羊肚菌的搭配相得益彰，既能提升汤的口感，也能增加其营养价值。下面是一份基本的水鸭羊肚菌汤的做法：

材料：

-水鸭半只

-羊肚菌50克

-姜片少许

-葱段少许

-料酒适量

-清水适量

-盐适量

步骤：

1.首先，将水鸭清洗干净，切块备用。

2.羊肚菌用温水泡发，泡发后清洗干净备用。

3.在锅中加入适量的清水，将水鸭放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出水鸭备用。

4.在砂锅中加入适量的清水，放入水鸭、羊肚菌和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。

5.炖至汤色变白，鸭肉熟烂后，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

6.出锅后可以撒上一些葱花或者香菜装饰，增加口感。

注意：羊肚菌是一种较为稀有且价格较高的食用菌，其口感独特，具有丰富的营养价值。在使用羊肚菌时，需要特别注意其新鲜度和安全性，如果是购买干制羊肚菌，需要提前泡发和炖煮。同时，水鸭和羊肚菌都是温性食材，如果是体质偏热的人，可能需要注意食用量。

以上就是水鸭羊肚菌汤的做法，你可以根据自己的口味进行调整。祝你做的水鸭羊肚菌汤美味可口！

羊肚菌怎么做汤最好喝

羊肚菌做汤最好喝的方法：

1、和鸡肉一起煲汤最好。材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克。

2、准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖或者1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤。

羊肚菌汤的做法

原料羊肚菌50克，羊肉、羊肚、羊心、羊肝各100克，胡萝卜300克。

调料姜、葱、精盐各5克，胡椒粉3克，湿淀粉15克，清汤500克，色拉油25克。

制作
1.将羊肚菌洗净，用温水浸泡发透，胡萝卜切成厚菱形块，将羊肉、羊肚、羊心洗净，切成块，汆水后备用；将羊肝切成薄片，用精盐3克、胡椒粉腌制入味，用湿淀粉上浆备用。

2.净锅上火，放入色拉油20克，入姜、葱爆香，下入羊肉、羊肚、羊心炒香，放入羊肚菌，倒入清汤，大火烧开，下胡萝卜，转小火炖至羊肉等原料酥烂时，下入羊肝炖熟，加精盐2克，淋5克热油即成。

关于本次羊肚菌做汤怎么弄好吃和羊肚菌怎么做汤最好喝的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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