湘菜鱼头豆腐汤家常做法

湘菜鱼头豆腐汤家常做法

配方:
- 鱼头 1个
- 豆腐 1块
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 鱼头洗净,切成块,豆腐切成块状备用。
2. 青菜洗净切段备用。
3. 锅中加水,放入鱼头块、姜片、葱花、料酒,煮沸后改小火煮10分钟。
4. 加入豆腐块,继续煮5分钟,期间可以适当搅拌,避免豆腐黏在一起。
5. 加入青菜段,煮3-5分钟,期间可以适当搅拌,避免青菜煮烂。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,煮2-3分钟,即可起锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮汤时不宜加太多油,以免影响口感。
2. 豆腐口感较滑,易入味,所以在煮汤时可以先用凉水泡一段时间,去除豆腥味。
3. 青菜富含维生素和纤维素,有助于消化和提高免疫力,可以适量添加。
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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