川菜芋头做法家常菜

川菜芋头做法家常菜
川菜是中国传统烹饪菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著称。芋头作为川菜中常见的食材之一,其口感软糯,营养丰富,是一道家常菜品。下面介绍一道芋头的做法:
材料:
芋头、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精
步骤:

1. 芋头去皮,洗净,切成小块。瘦肉洗净,切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
5. 加入芋头块翻炒均匀,加入适量的清水,盖上锅盖焖煮15分钟。
6. 加入鸡精调味,再翻炒均匀即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。芋头富含淀粉,能够帮助消化,预防便秘。瘦肉富含蛋白质和微量元素,有助于增强身体免疫力。这道菜既美味又健康,是非常适合家庭聚餐的一道菜肴。

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