炉院街美食

炉院街美食详细菜谱 炉院街是位于中国北京市东城区的一条历史悠久的美食街，这里汇聚了众多国内外的美食，是当地居民和游客前往的热门景点。本文将介绍一款炉院街特色美食——炸酱面，并详细描述制作流程、适合人群和禁忌等信息。 【炸酱面】 材料： - 面条：手工拉面 200 克 - 猪肉末：200 克 - 黄瓜：1 根 - 豆芽：100 克 - 大蒜末：适量 - 豆瓣酱：适量 - 葱花：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤：

1.将猪肉末用盐、酱油、糖、蒜末、豆瓣酱拌匀，腌制 1 小时。
2. 将豆芽焯水备用。
3. 面条煮熟备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱、葱花继续煸炒，直到香气四溢。 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟。 7. 加入焯水后的豆芽和黄瓜，继续煮 10 分钟。 8. 最后加入适量的酱油和糖调味，再煮 5 分钟即可。 制作流程：

1.将面条煮熟备用。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、葱花继续煸炒，直到香气四溢。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入焯水后的豆芽和黄瓜，继续煮 10 分钟。 6. 最后加入适量的酱油和糖调味，再煮 5 分钟即可。 适合人群： 炸酱面是一道适合所有人食用的美食，尤其适合素食者和老年人。 禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻等身体不适的人不宜多吃。
3. 血脂高、血压高的人不宜多吃。
4. 胃寒、手脚凉的人不宜多吃。 总结： 炸酱面是一道口感鲜美、营养丰富的美食，它适合所有人食用，尤其适合素食者和孕妇。同时，它还富含蛋白质和碳水化合物，有助于促进人体健康。但需要注意的是，由于它的热量较高，所以血脂高、血压高、胃寒、手脚凉的人不宜多吃。

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