川菜三蒸九扣八大碗的做法

【川菜三蒸九扣八大碗的做法】
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
【制作流程】

1. 将猪肉切成块状,用盐、料酒、生姜片腌制15分钟。
2. 蒸盘底部放入生姜、葱、蒜末、红椒末、酱油、白糖、醋、花椒粉、辣椒油、香油等调味料。
3. 将腌制好的猪肉块放入蒸盘中,蒸20-25分钟。
4. 取出蒸盘,将蒸出的汤汁倒入碗中。
5. 再次蒸盘,将蒸出的汤汁倒入碗中,再蒸5-10分钟。
6. 取出碗,将汤汁倒扣在碗中,放上蒸好的茄子、土豆、豆角等蔬菜。
7. 最后,放上扣肉,将扣肉和蒸好的蔬菜一起拌匀,即可食用。
【禁忌】

1. 猪肉不能和葱、姜、蒜、辣椒、茶叶、咖啡一起食用。
2. 猪肉不能和豆腐、芋头、苦瓜一起食用。
3. 食用扣肉时,不能食用油腻、辛辣、刺激性的食物。
【总结】
川菜三蒸九扣八大碗是一道美味可口的川菜,经过三蒸九扣的制作,猪肉的肉质更加鲜嫩,蔬菜的汤汁更加浓郁,口感更加丰富。这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。制作流程简单,适合家庭制作。

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