粤菜小炒肉做法制作

粤菜小炒肉做法制作

1. 准备好所有的食材，包括猪肉、辣椒、蒜、姜等。
2. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 辣椒切段，蒜切末，姜切成丝备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入蒜末和姜末继续煸炒，再加入辣椒段翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煸炒至辣椒变软。
7. 最后将炒好的猪肉加入锅中，翻炒均匀即可。
小炒肉的做法有很多种，不同的地区和人群可能会有不同的喜好。在这个做法中，加入了辣椒和姜，口感更加辛辣，适合喜欢吃辣的人食用。同时，加入猪肉可以让这道菜更加营养丰富。

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