素炒西葫芦的家常做法湘菜

湘菜素炒西葫芦的家常做法
配方:
- 西葫芦 200 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 红椒末 1 小勺
- 葱花 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 1/4 小勺
- 糖 1/4 小勺
- 鸡精 1/4 小勺
- 食用油 适量
做法流程:

1. 西葫芦去皮,洗净,切成小块,用少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的西葫芦块,翻炒至变软。
4. 加入红椒末和葱花,继续翻炒几下。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让西葫芦和调料充分混合均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和这道菜口感清爽,低脂低盐,适合健康饮食。
注意事项:

1. 西葫芦腌制后挤出多余水分,可以让炒出来的菜品更加清爽。
2. 炒西葫芦时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 调料的用量根据个人口味适量调整。

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