肚头川菜做法

肚头川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中肚头是川菜中一种经典的小吃,下面是肚头川菜的做法。
材料:
肚头:1个
瘦肉:100克
姜:适量
蒜:适量
料酒:适量
盐:适量
糖:适量
鸡精:适量
生抽:适量
淀粉:适量
食用油:适量
步骤:

1. 肚头去内脏,清洗干净,切成小块。
2. 瘦肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
8. 把肚头倒入锅中,再煮10分钟,直到肚头变软。
9. 最后,加入适量的盐调味即可。
这就是肚头川菜的做法,味道鲜美,口感细腻,是一道非常受欢迎的小吃。如果想尝试这道美食,可以在家里自己动手做。

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