四川菜谱家常菜做法大全图

四川菜谱家常菜做法大全图
第1篇:香辣牛肉
材料:
牛肉,辣椒,葱姜蒜,料酒,盐,糖,鸡精,生抽,老抽,醋,花椒粉,姜蒜粉,胡椒粉,香菜
制作流程:

1. 牛肉切成薄片,加料酒,盐,腌制15分钟
2. 热锅冷油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒
3. 加入辣椒,糖,鸡精,生抽,老抽,醋,花椒粉,姜蒜粉,胡椒粉,继续翻炒
4. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到牛肉熟透
5. 最后撒上香菜即可
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是体力劳动者和素食主义者。
禁忌:
牛肉虽然营养丰富,但也含有较高的蛋白质,过量食用会增加身体负担。同时,牛肉属于热性食物,容易引起上火,因此要避免过量食用。
第2篇:水煮鱼
材料:
鱼片,豆芽,青蒜,葱花,蒜末,辣椒面,盐,糖,鸡精,生抽,老抽,料酒,醋,食用油
制作流程:

1. 鱼片用料酒,盐,鸡精,淀粉腌制15分钟
2. 豆芽焯水备用
3. 青蒜切段,葱花蒜末备用
4. 辣椒面备用
5. 热锅冷油,加入葱花蒜末煸炒出香味,加入豆芽和鱼片翻炒均匀
6. 加入适量的水,放入辣椒面,盐,糖,鸡精,生抽,老抽,料酒,醋,大火煮开
7. 继续煮5分钟,直到汤汁浓稠
8. 最后撒上青蒜即可
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是体力劳动者和素食主义者。
禁忌:
由于鱼片中含有蛋白质,因此要避免过量食用。同时,辣椒和豆芽容易引起肠胃不适,因此要避免过量食用。
第3篇:宫保鸡丁
材料:
鸡肉,花生,干辣椒,葱姜蒜,料酒,盐,糖,鸡精,生抽,老抽,醋,食用油
制作流程:

1. 鸡肉切成小块,加料酒,盐,腌制15分钟
2. 花生炒香备用
3. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用
4. 热锅冷油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入鸡肉和花生翻炒均匀
5. 加入干辣椒,糖,鸡精,生抽,老抽,醋,继续翻炒
6. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,直到鸡肉熟透
7. 最后撒上葱花即可
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是体力劳动者和素食主义者。
禁忌:
由于鸡肉中含有脂肪,因此要避免过量食用。同时,辣椒和花生可能会引起肠胃不适,因此要避免过量食用。

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