湘菜馆花甲做法

湘菜馆花甲做法
配方:
- 花甲 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 花甲用清水浸泡 1 小时,吐沙备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入花甲煸炒至外壳变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入辣椒丝,继续翻炒至花甲入味。
6. 加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢海鲜的人。
注意事项:

1. 花甲要用清水浸泡,吐沙干净,避免食用有毒的贝类。
2. 炒花甲时要掌握好火候,不要炒糊。
3. 辣椒的用量要根据个人口味调整。

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