百叶包肉怎么弄好吃简单，百叶包怎么包

很多朋友对于百叶包肉怎么弄好吃简单和百叶包怎么包不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 百叶包怎么包
2. 城隍庙的千层百叶包很好吃有谁知道什么做
3. 百叶包肉怎么烧
4. 百叶包肉怎样封口不会散

百叶包怎么包

1.首先我们将在市场买来的百叶分切成10cm左右的方块备用。

2.把荠菜放入沸水中,加盐焯一分钟左右,捞出过凉水。

3.荠菜沥干水分,切碎备用。

4.接着准备一个拌馅用的葱姜水,小葱结、拍散的姜一起放进碗中,倒入1大勺料酒和1大勺清水,搅匀静置。葱姜水拌馅可以去肉腥提味。

5.准备好葱姜水后,开始拌馅了,猪肉末中加入1勺糖、1勺盐、白胡椒粉、1大勺鸡汁,1小勺麻油,泡好的葱姜水,然后用筷子顺一个方向搅拌,搅到肉馅黏糊上劲就可以了。

6、倒入准好的荠菜碎再次搅拌，同样顺着一个方向搅拌哦！

7、馅料调好后就可以开始包百叶包了，取一片薄百叶铺在案板上，将一勺馅放在百叶靠下的位置，向上卷起，两边收拢成型。也可以用蛋清调入淀粉，用来收口。

8、包好的百叶包放到上汽的蒸锅里蒸十分钟。

9、另外准备一个汤锅，100毫升的清水，调入1小盐、1小勺糖、2大勺鸡汁，煮开。再把蒸好的百叶卷放进汤锅里，小火煮10分钟，入味就可以关火了。

（如果没有鸡汁，可以用高汤或者鸡蛋汤汤)

最后装盘淋入汤汁再撒葱花点缀，就可以开动啦！

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城隍庙的千层百叶包很好吃有谁知道什么做

百叶包肉原料：肉馅、虾仁、虾米、豆皮配料：竹叶、盐、糖、味精做法：肉馅与虾仁搅拌均匀，加盐、糖、味精，再加虾米，用豆皮包好，下面垫以竹叶，上屉蒸一刻钟。口感清香，馅里有汤，味道鲜美。

百叶包肉怎么烧

用料

鸡蛋1个

生抽一勺

盐5克

糖5克

料酒一勺

五花肉400克

大料少许

生姜葱少许

胡萝卜一根

木耳10朵

百叶4张

冰糖10克

百叶包肉的做法步骤

步骤1

先将肉绞成肉沫、木耳切成小丁、胡萝卜切成小丁、生姜葱切成小丁，然后按正常搅拌肉圆拌匀备用。

步骤2

百叶用开水烫一下捞出沥干，烫一下百叶软好卷肉沫也去豆腥味。

步骤3

把百叶放平整然后将之前的拌好的馅放上面，到最边上留一点不要放肉馅包的时候好包肉馅不会弄出来。

步骤4

包好了用牙签把百叶封一下

步骤5

我嫌百叶长了就用刀切两段方便烧

步骤6

锅烧热放油放入生姜炒出香味，放入两勺生抽，烧开加入清水大火烧开加入一勺老抽放入大料加入冰糖10克，烧开放入百叶卷大火15-20分钟转小火5关火。

步骤7

烧好了装入碗里

步骤8

改刀放盘放点蒜沫

百叶包肉怎样封口不会散

答：百叶包肉怎样封口不会散

（鸡蛋液）。

主料

肉糜250g冬笋100g黑木耳100g肉冻50g

1.将冬笋和出过水的特级东北黑木耳放入新鲜肉糜中，加少许黄酒、适量盐和鸡精，用筷子使劲往一个方向搅拌

2.将事先准备好的肉冻解冻后加入陷料中搅拌至均匀，同时将百叶切分四小份

3.取一小张百叶摊开包入调好的肉馅卷起两边包进去，封口抹上蛋液。

4.将包好的百叶包摆盘，放入蒸锅大火蒸20分钟即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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