草鱼汤的做法川菜

草鱼汤是川菜中非常有名的一道汤菜,制作草鱼汤需要选择新鲜的草鱼,并加入适量的生姜、大葱和料酒等调料,经过烹制后倒入碗里,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
下面是草鱼汤的做法:
材料:
- 草鱼 1条
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 取一个干净的锅,加入适量的清水,放入腌制好的草鱼块,加入姜片、葱段和料酒,烧开后转小火煮10分钟。
4. 将煮好的草鱼块捞出,放入清水中洗净备用。
5. 重新取一个锅,加入适量的清水,放入洗净的草鱼块,加入姜片、葱段和盐,煮开后转小火,煮5分钟。
6. 加入适量的鸡精,继续煮1-2分钟,直到汤汁浓稠即可。
7. 最后,将煮好的草鱼汤倒入碗中,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
草鱼汤不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和矿物质,对身体非常有益。如果你喜欢川菜,那么这道草鱼汤菜绝对值得一试。

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