草鱼的川菜家常做法

【草鱼的川菜家常做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜的烹饪方法独特,注重火候和时间掌控,所以口感鲜美,色香味俱佳。今天,我们将介绍一道草鱼的川菜家常做法。
草鱼是一种常见的淡水鱼,肉质细嫩,口感鲜美。在川菜中,草鱼可以做成很多不同的菜肴,比如水煮鱼、酸菜鱼、草鱼豆腐汤等。下面我们将介绍一种经典的草鱼豆腐汤的做法。
材料:
- 草鱼 1条
- 豆腐 1块
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,剁成约2.5厘米的小块,用清水洗净。豆腐切成约
1.5厘米的小块。
2. 锅中加水,放入姜片、葱段、蒜瓣,加入料酒,放入草鱼块,大火煮开。
3. 将煮好的草鱼块捞出,沥干水分。
4. 锅中加水,放入豆腐块,大火煮开。
5. 加入姜片、葱段、蒜瓣,加入盐、鸡精、白胡椒粉,煮至豆腐软烂。
6. 加入生抽,翻炒均匀。
7. 最后撒上香菜,即可起锅。
这道草鱼豆腐汤味道鲜美,汤汁清澈,营养丰富。草鱼肉质细嫩,豆腐口感丰富,两者搭配在一起,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。

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