四川菜荔枝腰片的做法

四川菜荔枝腰片的做法
荔枝腰片是一道经典的川菜,以荔枝为主要原料,口感鲜嫩,香辣可口。下面是四川菜荔枝腰片的做法:
材料:
- 猪腰子
- 荔枝
- 生姜
- 蒜
- 青蒜
- 干辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 猪腰子去籽,切成小块,加入料酒、盐、姜片腌制20分钟。
2. 荔枝去皮,切成小块。
3. 蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,加入腌制好的猪腰子块煸炒至变色。
5. 加入蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入荔枝块,继续翻炒。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟。
9. 收汁收干后,加入青蒜翻炒几下即可。
四川菜荔枝腰片的做法简单易学,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭聚餐。

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