又香又好吃的卤菜配方

又香又好吃的卤菜配方如下:
【1】原材料
- 猪肉(五花肉最佳)
- 牛肉
- 鸡肉
- 鸡蛋
- 姜
- 蒜
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 干辣椒
- 酱油
- 冰糖
- 料酒
- 盐
- 食用油
【2】步骤

1. 将猪肉、牛肉、鸡肉等肉类切成大小适中的块状,将鸡蛋煮熟备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入八角、桂皮、香叶、干辣椒继续煸炒。
4. 加入肉类块,煸炒至肉块表面变色。
5. 加入适量的酱油、冰糖、料酒和盐,继续翻炒。
6. 加入适量的水,水量要刚好没过肉块。
7. 大火烧开后转小火炖煮,炖煮时间根据肉块的大小而定。
8. 炖煮至肉块变得酥软入味,汤汁浓稠即可。
【3】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是小孩子和老年人。卤菜富含蛋白质和氨基酸,有助于增强身体免疫力和抵抗力。
【4】禁忌
由于卤菜中含有肉类,因此孕妇、月经期间的女性、体质虚弱的人群以及高胆固醇的人群不适合食用。此外,由于卤菜中含有辣椒等调味料,因此口味重、易上火的人群也不适合食用。
【5】总结
这道卤菜是一道美味又营养的家常菜,富含蛋白质和氨基酸,有助于增强身体免疫力和抵抗力。同时,卤菜也适合各个年龄段的人群食用,特别是小孩子和老年人。但需要注意的是,孕妇、月经期间的女性、体质虚弱的人群以及高胆固醇的人群不适合食用。

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