粤菜点心美食做法大全

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、口感丰富、色香味俱佳而著称。粤菜的点心更是丰富多彩，包括了烧卖、叉烧包、虾饺、凤爪等多种美食。以下是几种常见的粤菜点心做法，供您参考。

1. 烧卖
烧卖是广东传统点心之一，以猪肉和虾仁为主要原料，加上葱花、香菜等调料，口感鲜美。下面是一个简单的烧卖做法：
材料：
- 猪肉馅料：500克猪肉末，加入葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料搅拌均匀。
- 面皮：2张面粉、1杯温水和1/2茶匙盐混合搅拌成面团，搓成小圆球后擀成薄片。
- 馅料：将馅料分成10份，每份馅料中加入1/4茶匙盐，用手搅拌均匀。
做法：

1. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球，擀成薄片。
2. 将薄片卷成长条，再切成小段，把小段捏成蝴蝶形状。
3. 取一个烧卖盘，涂上一层油，将蝴蝶形状的烧卖放入盘内。
4. 在烧卖的周围涂上一层肉馅，把烧卖放在馅料上。
5. 将烧卖上锅蒸熟，最后撒上葱花、香菜等调料即可。
2. 叉烧包
叉烧包是广东传统的特色点心之一，以叉烧肉为主要原料，口感鲜美。下面是一个简单的叉烧包做法：
材料：
- 面粉：2杯
- 水：
1.5杯
- 叉烧肉：200克猪肉末，加入盐、糖、料酒、生抽等调料腌制20分钟。
- 馅料：100克面粉、50克糖、50克水和150克猪肉末混合搅拌均匀。
做法：

1. 将面粉和水分成面团，揉至表面光滑。
2. 将揉好的面团搓成小圆球，擀成薄片。
3. 取一个叉烧包模具，将薄片压成形状。
4. 将馅料分成10份，每份馅料中加入1/4茶匙盐，用手搅拌均匀。
5. 将馅料放在叉烧包形状的薄片上，放入叉烧包模具中。
6. 将烧卖上锅蒸熟，最后撒上葱花、香菜等调料即可。
3. 虾饺
虾饺是广东传统的特色点心之一，以虾仁为主要原料，口感鲜美。下面是一个简单的虾饺做法：
材料：
- 面粉：2杯
- 水：
1.5杯
- 虾仁：100克虾仁，加入盐、糖、料酒、生抽等调料腌制20分钟。
- 馅料：100克面粉、50克糖、50克水和150克虾仁混合搅拌均匀。
做法：

1. 将面粉和水分成面团，揉至表面光滑。
2. 将揉好的面团搓成小圆球，擀成薄片。
3. 取一个虾饺模具，将薄片压成形状。
4. 将馅料分成10份，每份馅料中加入1/4茶匙盐，用手搅拌均匀。
5. 将馅料放在虾饺形状的薄片上，放入虾饺模具中。
6. 将虾饺上锅蒸熟，最后撒上葱花、香菜等调料即可。
以上就是几种常见的粤菜点心做法，希望能对您有所帮助。

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