青椒炒牛肉 湘菜做法窍门

青椒炒牛肉的湘菜做法窍门配方及做法流程如下:
【配方】
- 牛肉(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】

1. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入牛肉煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,放入青椒、红椒翻炒。
6. 加入炒好的牛肉,加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是素食者和孕妇。
【注意事项】

1. 腌制牛肉时,可适量加入一些盐,腌制时间不宜过长。
2. 炒青红椒时,不宜时间过长,以免口感变差。
3. 炒牛肉时,不宜过多油,以免过于油腻。

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