青椒炒苦瓜娄底湘菜做法

青椒炒苦瓜是一道传统的娄底湘菜,营养丰富,口感清爽,下面是具体的制作步骤:
【步骤一】准备食材
青椒、苦瓜、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、鸡精等。
【步骤二】切苦瓜片
将苦瓜切成薄片,用水焯烫一下,去除苦涩味道,沥干备用。
【步骤三】切青椒片
将青椒切成薄片,备用。
【步骤四】炒苦瓜片
热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆香,加入焯烫好的苦瓜片,翻炒至变色,加入盐、糖、鸡精调味,再加入少量生抽,炒匀即可。
【步骤五】炒青椒片
热锅凉油,加入青椒片,翻炒至变色,加入料酒,炒匀即可。
【步骤六】装盘
将炒好的苦瓜和青椒片装盘,即可享用。
以上就是青椒炒苦瓜的娄底湘菜做法,希望您喜欢。

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