青椒炒瘦肉的湘菜家常做法

【青椒炒瘦肉】——湘菜家常做法

1. 青椒炒瘦肉是一道经典的湘菜,口感鲜美,营养丰富。将瘦肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制一会儿。青椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入青椒块继续翻炒,炒至青椒变软,加入一勺酱油、半勺盐、一勺糖调味。
4. 最后,加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
【解析】
这道菜采用了传统的湘菜烹饪方法,热锅凉油,煸炒肉类,再加入葱姜蒜末煸炒出香味,最后加入适量的调味汁,使汤汁浓稠,口感鲜美。
这道菜不仅营养丰富,而且口感鲜美,适合家常菜谱。

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