粤菜红焖鱼的做法

粤菜红焖鱼是一道美味的传统粤菜。它以新鲜的鱼肉为主料，配以独特的调料和做法，烹饪出来的鱼肉鲜美可口，色香味俱佳。下面是红焖鱼的制作方法：
材料：
- 鲜鱼肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：

1. 将鱼肉切成块状，用盐、鸡精、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼肉块，煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的清水，放入生抽、老抽、糖，大火烧开。
6. 转小火焖煮 30 分钟左右，直到鱼肉熟透。
7. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
红焖鱼的做法简单，口感鲜美，营养丰富，是粤菜中的一道经典菜品。你可以尝试自己动手做一道粤菜红焖鱼，享受美食的乐趣。

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