粤菜肉类小炒菜做法

粤菜肉类小炒菜做法

1. 食材准备
- 瘦猪肉(约300克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 洋葱(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
2. 制作步骤
2.1 瘦猪肉切成薄片，加入料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2.2 青椒、红椒、洋葱去籽切成小块，姜、蒜切末备用。
2.3 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉薄片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
2.4 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱块煸炒至变软。
2.5 加入青椒和红椒块翻炒均匀，加入少量盐、糖、鸡精调味。
2.6 加入煸炒好的瘦猪肉片，继续翻炒均匀。
2.7 完成后装盘即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥人群。瘦猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和促进新陈代谢。同时，青椒、红椒、洋葱等蔬菜富含维生素和纤维素，能够帮助消化和降低胆固醇。
4. 禁忌
这道菜虽然适合所有人群食用，但是需要注意的是，由于瘦猪肉中含有脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群应该适量食用，避免摄入过多的胆固醇和脂肪。同时，由于洋葱中含有刺激性物质，因此患有胃炎、胃溃疡等疾病的人应该避免食用过多。
粤菜肉类小炒菜是一道美味可口的粤菜菜谱，富含蛋白质和蔬菜成分，适合所有人群食用。但是需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群应该适量食用，避免摄入过多的胆固醇和脂肪。

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