湘菜捞菜做法图片大全集

湘菜捞菜做法图片大全集

序号
1
配方:
- 干贝(50克)
- 鲍鱼(50克)
- 红椒(1个)
- 青椒(1个)
- 姜(10克)
- 蒜(10克)
- 豆瓣酱(20克)
- 生抽(20克)
- 料酒(20克)
- 盐(5克)
- 糖(5克)
- 鸡精(5克)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 干贝和鲍鱼洗净,用清水泡发20分钟,去除异味,切成小块备用。
2. 红椒和青椒去籽,切成块备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入豆瓣酱和姜末煸炒出香味。
5. 加入干贝、鲍鱼和红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、料酒和盐,继续翻炒。
7. 加入糖、鸡精和少量淀粉,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,让食材入味。
9. 再加入青椒块,继续煮2-3分钟,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合需要摄入盐分和蛋白质的人群。
注意事项:

1. 干贝和鲍鱼需要泡发,去除异味。
2. 炒干贝和鲍鱼时,加入适量的淀粉可以让食材更加嫩滑。
3. 煮湘菜捞菜时,加入适量的水,可以让食材更加入味。
4. 食材入味后,再加入青椒,煮2-3分钟即可。

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