湘菜排骨 做法大全视频

湘菜排骨的做法大全视频
湘菜排骨的做法大全视频如下:
湘菜排骨的做法详细介绍如下:

1. 配方:
湘菜排骨 500 克
姜 1 块
蒜 3 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
2. 食材处理:
排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
姜和蒜切末备用。
3. 制作过程:
(1)热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄色,加入姜末、蒜末继续煸炒出香味。
(2)加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
(3)加入适量的水,水量刚好没过排骨,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到排骨变得酥软入味。
(4)最后收汁,让排骨表面呈现出金黄色的色泽即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 在烹制湘菜排骨时,加入适量的盐、糖和鸡精可以帮助排骨入味,但是不能过量,以免增加过多的甜度和咸味。
2. 烹制湘菜排骨时,加入适量的水可以保持排骨的鲜嫩多汁,但是也不能过多,以免使排骨变得烂糊。
3. 烹制湘菜排骨时,要注意火候,避免过度烤煮,否则会影响口感和营养价值。

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