湘菜排骨蒸土豆做法

湘菜排骨蒸土豆的做法如下:
配方:
- 排骨:500克
- 土豆:2个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 排骨洗净,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块备用。
3. 大葱、姜切成葱花、姜片备用。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入葱花、姜片,继续翻炒至香味四溢。
6. 放入土豆块,加入适量水,盖上锅盖,转小火焖煮1-2小时,直到土豆变软烂,排骨入味。
7. 最后,根据口味加盐或糖调味即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用更加安全。
2. 土豆含有大量淀粉和纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于排便。
3. 排骨富含蛋白质和氨基酸,有利于增强体力和免疫力。
注意事项:

1. 煮排骨的时间要足够长,才能将排骨煮烂,口感更加鲜美。
2. 土豆块要煮得软烂,口感更加入味。
3. 煮排骨时,不要加太多水,以免导致排骨过软烂,口感不好。
4. 在翻炒排骨和土豆时,不要加太多油,以免导致油腻。

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