铁板炸菜的配方

铁板炸菜的配方
铁板炸菜是一道美味可口的中式菜肴,以其酥脆的口感和香味而深受人们的喜爱。下面是一份铁板炸菜的配方,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
步骤:

1. 将猪里脊肉洗净,切成小块,用盐、料酒和鸡蛋拌匀,腌制 15 分钟左右。
2. 将面粉加入适量的水搅拌均匀,做成面糊,将腌制好的猪肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每块肉都裹上面糊。
3. 将铁板烧热,倒入一些油,等油热后将裹好面糊的猪肉块放入锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油。
4. 将青椒、红椒洗净,切成小块备用。
5. 在锅中留一些底油,加入生姜和葱爆香,然后加入炸好的猪肉块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:
- 炸猪肉块时,火候要掌握好,不要太大,否则容易糊掉。
- 炸好的猪肉块要沥干油,以免过于油腻。
- 在翻炒猪肉块时,要加入适量的盐和胡椒粉调味,以增加菜肴的香味。
铁板炸菜是一道美味可口的中式菜肴,以其酥脆的口感和香味而深受人们的喜爱。下面是一份铁板炸菜的配方,供您参考。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/aVAUCuUw66yt.html